恩平新年特色美食 -恩平新年特色美食有哪些

1. 恩平美食必去的老字号？
2. 恩平小吃角仔做法是什么？

恩平美食必去的老字号？

“喜记肠粉”店是恩平老字号，每天食客如云，肠粉小哥在一个空蒸板上铺布、摊米浆、加料，再把蒸板推进蒸笼，待肠粉熟后，迅速抽出，左手拿起布，右手拿着刮片，快速地将布上的肠粉刮下，再竖切三下上碟，整个过程行云流水。没过多久，他便驾轻就熟地把一碟热气腾腾的布拉肠粉端到客人面前。

恩平小吃角仔做法是什么？

非常具有地方特色小吃“角仔”，简单易学仅供参考。

角仔的用料

饺子粉（澄粉） 300g 玉米淀粉 120g 盐 少量 水 520 陷料：可以随自己加，瘦肉，玉米，红萝卜，剪蛋，花生等……

角仔的做法步骤

步骤 1

水煮开，焗粉（把粉放在开水里盖盖子煮两分钟，焖5分钟）

步骤 2

这个是焗粉的视频，这个步骤很重要，关系到你做出来的成品软不软，有些人说一凉了就硬，就是没做这个

步骤 3

趁热拿出来和面 ，和均匀就行了

步骤 4

拿一点出来，分成小份，滚圆，还没用到的用袋子盖好防干

步骤 5

蒸笼刷油备用

步骤 6

压薄，加陷

步骤 7

这个是压花边的做法

步骤 8

上锅中火蒸15-20分钟

步骤 9

成品，第二天还是软的，祝你成功

步骤 10

这是第二天吃早餐的时候，还是软的