创新特色美食制作 ,创新特色美食制作方法

1. 您希望美食自媒体有哪些创新？
2. 最近疫情宅在家里的大厨们，都做了些什么创新美食啊？

您希望美食自媒体有哪些创新？

【大玉】为您分析美食创新：自媒体的美食领域是一个很受欢迎的领域了，从早餐、午餐、晚餐、夜宵。多种时间可以选择视频的种类。创新如下：

1、创新方法，自媒体的好处就是你作美食领域，只要是发***，一个好的美食***发完以后，配合文章写出需要材料，加工时间，注意事项。叫每一个看过你***的人，还可以看到你的文章，看过后要学会你发的***美食。有一种叫我心里学会了这个美食做法。我脑袋里也记住了，大不了我手笨自己不会作，一但有人问起我这道美食的时候我能说出来。***跟文章的结合。

2、创新方法，美食自媒体美食跟微头条的结合。你作完一道美食，你的***有了，但你还要照一些成品照片，用在微头条分享，可以说一下你作美食的心情。选食材的过程制作过程以图片+文字发布，叫更多的人看到，还有可能成为百分阅读爆款。他们想学或想看是怎么作的，可以关注你看你的***。

3、创新方法，***+直播展现美食，直播可以从你想作什么美食开始-购买材料-跟卖食材的聊天-怎么选择食材（如牛肉买什么部位可以顿、什么部位可以作牛排、什么部位可以涮火锅这些互动）这些都是你自媒体发美食作品的时候没发播出的，因为时间有限不可能要很多详细的地过程都用***发布，所以直播解决了这个问题。切什么菜用什么刀、面板选择、面食材料选购等互相结合。4、头条，西瓜***、抖音、抖音火山版、悟空问答等多平台发作品，作品可以是同一个美食，但***一定不要一样。因为你制作一个美食可能30分到1小时，中间的***足够你剪辑后发到我说的几个平台了，***贵精而不贵多，哪怕你一天发一个精品优质***，也不要一天发十个普通***。

5、美食***制作过程解说一定要下功夫。可以加一些美食的典故，如过桥米线的由来。加上自己的一些搞笑，风趣，幽默的解说。发***前可以先查资料，写好剧本。美食不是简简单单把食品作出来就行了。

总结：用心+创新，我说的这些创新你要是作好了，就是跟普通自媒体美食不一样了，大家看的时候也会觉得很新奇。别算你用心把***作好，别人想学也只能学你发布过的***，因为他们要找资料、想搞笑段子配合***也不是简单就能完成的。你付出的辛苦就会有收获回报。

这个问题很好！从李小柒现象和”舌尖里的中国”作品中可以找到答案。

大自然的美

观看这两部作品，有几个特色；

一是大自然的背景。大自然给人天然，美好和心旷神怡的愉悦感，恰到好处的融合了人们喜爱自然的心理，也超脱了对食品安全的担忧，效果非常好！

美色天成

二是独特的民族风俗和人文氛围。人们都对不同的风俗人情有好奇心理，都希望有新的视觉体验和感官体验，抓住独特的风情，更加抓住了人们的心理，让人产生渴望和追求！

不同的风情

三是特色食品的选择和制作的过程。享受美食是人类共同的爱好和追求，有了环境和人文铺垫，再找到有特色的食品，把制作过程展现出来，特别是食材加工过程中的刀工，火候，调料，炊具和大块朵颐的情景，会让人垂涎欲滴，欲罢不能。再配点酒和点心，看得人不能自持！

制作过程

特色食材

四是拍摄技术。这一点不是谁都能做到的，需要专业团队，专门角色和资金支持，只要做好了以上几点，就会抓住眼球和人心。小编就因为看了舌尖上的中国而跑到四川和重庆去吃了几餐，虽然味道和想像的有区别，毕竟了了心愿，也遂了制作方的目的。

垂涎的感觉

作为一个比较喜欢吃的自媒体人。

我认为，美食领域的自媒体除了美食的样式和美食的制作，还应加入美食的品评方法、美食的食材挑选方法、美食的生盛具的讲究、享用美食前后的点心搭配、各季节/月份/天气适合享用的美食以及美食对人体的作用（美容养颜、食疗、保健等）。

我想，既然作为一个领域，那所涉及的应该也是一个范围的东西，而不要局限在样式的展示和制作商，要把美食充分的和其它相关的物品关联进来，详细的解说让大众去了解。

如果有了粉丝或者关注的用户，还可以举行活动，比如和某个商家去合作，举行试吃比赛之类的，还可以举行某个城市内的大众美食比赛，既可以吸引粉丝，又可以吸引商家获取收益，一举两得。

创新无非就两点，第一点是在关联性上，充分发挥想象，尽可能的详尽的利用自媒体平台分享给更多用户观看；第二点是在互动性上，能关注成为你粉丝的，肯定都是对美食比较喜爱的，多与他们互动，会让你在自媒体行业的知名度更具促进性。

我希望美食自媒体的创新，可以考虑以旅游为视觉，从应用角度出发，穿插民俗、营销、文化等知识，挖掘地方美食旅游***，发挥特色优势，促进地方旅游、餐饮和文化产业一体化发展。

美食自媒体的典型代表，当属古风李子柒了。

李子柒起步阶段，正赶上乡村美食题材的爆发阶段。

但是，经过两年的耕耘跋涉，只有李子柒站在了美食自媒体之巅。

从这个案例中，我们共同来思考，美食类自媒体到底应该做出怎样的创新，才能脱颖而出？

第一，除了同样的特定优美画风以外，李子柒通过个人经历以及亲情关系，在作品中赋予了中华传统的情感色彩。

所以，如果说到创新，美食除了单纯的美食，融入能够引起共鸣的情怀，是各类美食自媒体需要创新的方向。

第二，通过不断完善，李子柒在作品中又融入中国古风元素，让整体画面体现出中国特有的乡村古风的田园生活。

所以，美食类自媒体创新上，一定要去挖掘粉丝的潜在情感诉求，不仅仅是追求好看好吃的色香味俱全的单一目标。

第三，李子柒起家于微博，发迹于头条抖音甚至国外社交自媒体巨头。

所以，除了作品要创新，传媒的技术手段也要创新，包括媒体矩阵、私域流量等新媒体惯用手法，都是流量价值最大化的绝佳手段。

“一招鲜吃遍天的”的时代离我们越来越远了，IP新时代，综合型技能在自媒体的应用上，日趋重要。

最后，回复李子柒的崛起之道，以美食为主线，乡村++情感+古风的综合元素共同引爆这个超级美食IP。我们不难发现，创新，并不需要新奇特，而是能激起人们的潜在情感诉求的元素融入到作品中，就是最大的创新。

最近疫情宅在家里的大厨们，都做了些什么创新美食啊？

我推荐一道农家竹筒饭哈……材料1：竹子（甜竹或苗竹）2：锡纸3：香米4：辅料：香菇，五花肉丁，虾干，鱿鱼干！ 过程：1：新鲜竹子切段留一头孔，清水冲洗2：以上准备好的辅料切碎，放油锅里煎炒爆香，3：洗米加水和平常家里煮饭用量放水，把爆香后的辅料倒入米水加味道（按自己的咸鲜口味）下一步就是把米和辅料倒入竹筒（米和水的比例是7比3水）‘竹筒留两层空间’4：竹筒封口用锡纸折叠两层封住用铁丝绑紧（全 身竹子用层锡纸包裹就好）5：把包裹好的竹筒放平摇晃均匀，放火加热烧，如图；30分钟即可！切开撒葱花，记得趁热吃哦……

制作家庭版包子主角：精致面粉，安琪发酵粉。准备好1斤面粉待用，然后准备好30℃白凉开把3到5克发酵粉搅匀然后慢慢倒入面粉中用手慢慢把面粉揉成光滑面团放入干净容器中等待40到60分钟的发酵，然后我们就可以准备配菜了肉和大葱或者香菇都可以压成泥状放点盐和生抽拌匀腌制片刻即可。最重要的几点一定要记住包好包子还要醒半小时然后在蒸8分钟就好，蒸好后不要那么快打开一样盖住3.5分钟，这样做出来的包子口感好做出来的包子也大。