南雄客家美食铜勺饼怎么做如何做好吃?
材料金针菇250g、精猪肉50g、适量的葱花、盐、香油、醋、胡椒粉。
做法(1)猪肉整块煮熟待凉后切丝备用。
(2)金针菇洗净焯水焯熟沥干凉透备用。
(3)将熟肉丝倒入金针菇里,加入适量的盐、葱花、麻油、醋及胡椒粉拌匀即可。
想去南雄旅游,南雄有什么景点和特色小吃呢?
我是地道南雄人,我来回答一下这个问题。
首先南雄比较出名的景点有:
1.珠玑古巷.
2.梅关古道.
3. 三影塔.
4.泉水谷漂流.
5.坪田银杏之乡.
其次南雄特色小吃主要有:
1.饺哩糍(有酸菜味、茄子味、萝卜干等).
2.铜勺饼.(花生味、黄豆味、酸菜味)
3.酿豆腐.(和客家酿豆腐不一样,以油炸豆腐皮酿袋,芋头丝为主原料酿制)
4.牛干脯.(牛肉干辅以各种佐料烹饪而成)
5.南雄腊味(板鸭、腊肉、腊肠).
6.酸笋鸭/梅岭鹅王.
南雄市有什么特色小吃?
南雄小吃主要有南雄三宝,酸菜饺,客家乡村鱼等等,南雄的腊鸭和翁源的缩骨鲫鱼是非常有名的。南雄特色小吃还有南雄板鸭、南雄酸笋鸭、糯米豆腐、银杏玉灯、银杏五彩丁、楠木果脯、南雄红烧嫩肉、南雄三宝、腐乳、酱油饺子、剁山椒、乡下鱼。
南雄小吃饺仂糍的材料有那些?
饺俚糍 历史悠久,为南雄小食之一种,街头时有出卖,用白粘米在草木灰水中浸两小时,磨成浆并熬熟,拧成圆形薄片,内包酸菜或茄子、辣椒、香料,形状似饺子,蒸熟即食。
有的不包馅,用糍饼印印成饼状或用手捏成小团块蒸熟,亦很爽口。
1:大米若干,入清水泡约4个钟,沥干备用; 2:包馅若干; 3:干净的柑树叶及稻草各适量,及草木灰(此法乡下常用); 4:取一纱眼较密的布包好3-灰,放入锅,柑树叶扎好入锅,加入清水,须过面,中火煮至沸即可,沥出该液(咖啡色)冷却备用; 5:将1之米加入5之液,(55之比)打磨成浆,浆入锅中火熬成羹状,盛出,搓揉成块即可,分成适量小片; 6:取6之包片盛上2包馅,包好; 7:入锅蒸熟即成! 8:第5步搓揉时若有粘手,可用花生油擦手; 9:若无3之料,可买碱砂替用,但味道不如用前者香。
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