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慈溪本地菜做法？
笋干菜水中泡好后切小段。炒锅加水烧开，放入泥螺汆水捞出，炒锅烧热加少许油，下姜末葱白煸香放入笋干菜，翻炒一下，放黄酒及少许清水烧沸，放入泥螺，加盐、味精，翻炒一下，装盘即可。
慈溪的特色菜？
1干菜龙山泥螺，滑润鲜美，汤汁甘鲜。
2菜卤蒸杭湾梅鱼咸咸合一肉质鲜嫩。
（图片来源网络，侵删）
3榨菜烧拉钓鲻鱼汤汁奶白营养丰富。
4酱爆箭鳗口感绵柔色泽鲜亮。
5蒸三臭咸鲜可口松香扑鼻。
（图片来源网络，侵删）
6大头菜干扣肉肥而不腻风味独特。
7腌沙蟹口感爽脆咸淡适中。
8鸣鹤年糕饺入口绵细咸甜可口。
（图片来源网络，侵删）
9醋溜蛋饺肉皮糊半汤半菜咸鲜酸香。
10羊肉豆浆，口感丝滑豆香飘逸。
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