赣州特色美食教程 -赣州市特色美食

1. 赣州有什么特色小吃？
2. 赣州小吃特产？
3. 赣南小吃葱条做法？
4. 你吃过赣南板鸭吗？你一般会采用什么烹饪器具去制作板鸭美食？

赣州有什么特色小吃？

1：钓鱼台的臭豆腐（等）

2：磨角上的吆咪鹅头

3：宫保府（公路局边上）的水煮

4：卫府里的豆浆油条

5：八镜台的豆巴子

6：白塔巷（南京路巷口）的油饼

7：桃子园的无骨凤爪

8：洪城巷的猪脚

9：八角井的彻骨肉

10：坛子巷的汤头 11: 银角上工商银行对面的湖南牛肉粉 12:人民巷的肉丸

1：***的臭豆腐（等）

2：磨角上的吆咪鹅头

3：宫保府（公路局边上）的水煮

4：卫府里的豆浆油条

5：八镜台的豆巴子

6：白塔巷（南京路巷口）的油饼

7：桃子园的无骨凤爪

8：洪城巷的猪脚

9：八角井的彻骨肉

10：坛子巷的汤头 11: 银角上工商银行对面的湖南牛肉粉 12:人民巷的肉丸

赣州小吃特产？

烫皮为赣南客家民间具有独特风味的特产，为天然绿色食品，具有口感香、酥、脆的特点。　　

生焖鸭是江西赣州最知名的传统名肴，属于赣菜。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。

宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的传统名菜，属于客家菜。常在过年、办喜事、做客、搬家、出行等场合作为接待客人的菜肴。

五香麻鸡是利用崇仁麻鸡为主要原料，利用传统制作工艺与现代科学技术精制而成，具有浓厚的地方风味，形美色鲜，肉嫩味美，五香透骨，是老幼皆宜的营养熟食品。

赣州蜜饯是江西省的特产，结合了赣州人喜食酸，甜，辣的特点，具有浓郁的地方风味。

米粉鱼是江西省兴国县的传统名肴。色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。

赣州的小吃有江右、客家、广式和福建多地特色，有江右特色的瓦罐汤、有客家特色黄元米粿、艾米粿、薯包米粿、牛肉粉、三鲜粉、鱼饼、蝴蝶鱼、客家酿豆腐等，有广式风格的凤爪，还有福建特色的福鼎肉片等。

  赣州小吃特产分别有：章贡区 章贡酒、鱼饼、关刀坪腊味、牛家寨腊肉 赣县 沙地板鸭、阳埠腐竹、三梅牌密饯 

上犹县 上犹石鱼、毛尖茶、苦菜、笋干、笋尖、花菇、香菇、冬瓜粉丝、黑木耳 崇义县 崇义笋干、笋尖、苦笋、香菇、野生红菇、齐云山酸枣糕 南康市 南康辣椒酱、月亮花生巴、千秋南瓜系列、南康斋婆柚、甜柚、南康荷包肉 大余县 南安板鸭、多味花生、周村芋荷、大余美味鸡、大余美味鸭 信丰县 红瓜子、信丰脐橙、信丰草菇、信丰萝卜脆、萝卜干、萝卜胶 龙南县 恒泰花生

赣南小吃葱条做法？

赣南小吃葱条的做法很简单，首先准备新鲜的葱，洗净切成适当长度的条状。

然后将葱条放入碗中，加入适量的盐和味精，轻轻揉搓腌制片刻。

接着在锅中倒入适量的油，待油热后将腌制好的葱条放入锅中炸至金黄酥脆。

最后捞出沥干油份，撒上少许花椒粉和辣椒粉，即可食用。这样做出来的葱条香脆可口，是赣南地区非常受欢迎的小吃之一。

你吃过赣南板鸭吗？你一般会***用什么烹饪器具去制作板鸭美食？

赣南顾名思义指的是江西南部，主要以赣州为代表，赣州大部分是客家人，饮食还是非常有特色的，是不是有点迫不及待了，那我们就来看看赣南那些美食吧。

1、米粉鱼

米粉鱼又叫四星望月，相传是***在兴国时取的名字，主要以草鱼肉和江西米粉为原料，味道偏辣，特别适合爱吃辣的小伙伴，强力推荐。

2、赣南小炒鱼

赣南小炒鱼相传发明于明朝，是王阳明府中的厨师的杰作，肉质鲜嫩，香辣可口，个人非常喜欢。

3、荷包胙

荷包胙是南康、大余等地的地方菜，又叫状元菜，是以猪肉为主要原料的一道菜，是南康当地结婚必备的一道大菜。

4、酿豆腐

酿豆腐以豆腐和肉末为主要原料，和饺子有点类似，相传是以前客家先祖思念饺子，但是又没有面粉制作出来的替代品，别有一番风味。

5、三杯鸡

是不是很多小伙伴没有想到，三杯鸡也是赣南菜，之所以叫三杯鸡，是因为制作过程不加水，而是加入一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油而得名，肉质鲜嫩。

6、粉蒸肉

粉蒸肉是小时候独特的记忆，很多菜系都有这道菜，此菜糯而清香，酥而爽口。

7、板鸭

板鸭在南方很多地区都比较流行，这道美食是鸭腊制而成，可以清蒸也可以小炒。

8、鱼丝

鱼丝相传是余思的谐音，据说是一个女子思念丈夫而做的一道美食，它的主要原料是草鱼，可凉拌亦可小炒，香辣可口。

9、烫皮

烫皮和广东肠粉类似，不同的是可以卷着菜食用，也可晒干后炒制，是早餐首选，客家人家乡的味道。

10.月亮巴

月亮巴在赣南十分流行，是茶余饭后不可多得的零食，口感香脆。

各位小伙伴们，上面这些美食你吃过几个呢?有机会一定要去尝一下哦，