我爱特色美食 -我爱特色美食作文

1. 豆鸡菇有什么特色吃法？
2. 伞把菇能做什么特色美食？
3. 现在手里有一种特色小吃，想推广到超市，但没有品牌知名度，有没有什么好的营销方法？

豆鸡菇有什么特色吃法？

谢谢邀请，斗鸡菇可以难得的美味，因为目前来说无法人工培育，只有野生的所以量很少可遇不可求。为什么叫斗鸡菇呢？因为它的鲜味可以和鸡汤媲美，所以叫斗鸡菇，学名叫鸡枞。它有一种特殊的香味，肉质比较细嫩。下面就和大家分享斗鸡菇的一种做法，能完美的体现斗鸡菇的鲜味，一起来看看吧！

首先是清洗，斗鸡菇肉质鲜嫩清洗的时候不能用力，可以拿一片南瓜的叶子沾着清水清洗斗鸡菇的表面。因为南瓜叶子表面的绒毛比较多，可以很好的清理菌菇表面的脏东西而不破坏斗鸡菇的品质。

清干净的斗鸡菇用手撕开，撕成条状，这里是不需要用刀的。

拿两个土鸡蛋，打碎后在油中煎好备用。选用二两重的鲫鱼，用油煎制两面金黄也捞出备用。准备一个砂锅，以鲫鱼为底，放入姜葱，鲫鱼上盖上煎好的蛋，最后再放上斗鸡菇。

加入高汤，没有高汤的话加入纯净水。再加一点点盐就好了，其他调料就不用了。必须从小火慢慢的加到中火，不能用大火。半个小时左右就可以了出锅了！煲好的斗鸡菇吸收了鲜美的汤汁，要趁热吃是最好的。以上就是我的回答，觉得不错就点个关注吧！

蘑菇类的东西，要么炖鸡，要么干煸，要么炒肉，别的都扯淡。个人比较中意肉炒，因为嗯豆鸡菇本身也有一定的香气了，这样综合肉香，相得益彰，融合充分。

肉炒斗鸡菇做法：

1、肉切片，用料酒，花椒粉，淀粉搅拌均匀后腌制29分钟左右就行了。

2、斗鸡菇泡水沉淀沙子，把末端的脏东西剪掉。实在不行，焯水吧，这个清理的彻底。

3、锅里放油爆香葱姜，滑炒肉片，然后放入豆鸡菇翻炒。放入生抽、糖、水和鸡精，淀粉勾芡，起锅，完活。

豆鸡菇小炒

原料：鸡腿1个、杏鲍菇1个。辅料：腊八豆适量、红椒1个。调料：盐2克、油5克、生抽2克、料酒2克、生姜丝、胡椒粉少许。

鸡腿1个、杏鲍菇1个 辅料 腊八豆适量、红椒1个 调料 食盐2克、色拉油5克、生抽2克、料酒2克、姜5克、胡椒粉少许

1:鸡腿去骨，取肉，切鸡肉条后配料腌制十分钟。

2:杏鲍菇切成和鸡肉条差不多的大的条状，放入锅中，用中小火将杏鲍菇炒干取出备用。

3:锅里倒入油，先下腊八豆煸炒出香，再倒入腌好的鸡肉翻炒至八成熟，倒入杏鲍菇和辣椒一起混炒至入味醇香。

伞把菇能做什么特色美食？

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伞把菇，又名鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌。是四大名菌之一，在食用野生菌中为上珍品。菇肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。伞把菇（鸡枞菇）的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

伞把菇仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6～8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。在贵州兴义吃过一次没打伞的菌，用花椒炝锅，放青辣椒和鸡丝同炒，吃起来菌又滑又嫩又鲜，一口咽下，鲜味浓厚，“侵溢喉舌间”，整个口腔都被那股鲜味包围着，经久不散，能让人慢慢品味许久，如同绕梁三日不绝。

菌类味道保留最为鲜美的制作方法是煲汤。煲出来的汤使得食材的味道，营养能够充分得到保留。那么你知道在所有菌类当中哪一类的蘑菇最有营养，最好吃吗？答案当然是鸡枞菇了，这种蘑菇一般只有在有白蚁的地方才能见到。

长相特别像一把小雨伞，外面的伞面特别像给小蘑菇带了一层蕾丝。吃起来非常脆，并且鲜香。吃起来不亚于鸡肉的鲜美。所以才会有很多人特别喜欢吃菌类。那么我们来看看伞把菇（鸡枞菇）都有哪些好吃的美食，今天就跟大家分享一道伞把菇（鸡枞菇）鸡汤，喜欢的朋友一起来看看吧！

伞把菇（鸡枞菇）鸡汤

食材用料：

老母鸡一只、伞把菇（鸡枞菇）5～8个、料酒、姜、枸杞、红枣、桂圆

步骤做法：

1、老母鸡处理洗净剁大块，碗中干伞把菇（鸡枞菇）温水泡发洗净，红枣、桂圆、也浸泡15分钟，姜切片，备用。

2、锅中倒水，鸡块冷水下锅焯水加入料酒，撇去浮沫，鸡块捞出洗净，待用。

3、锅中放入大鸡块，倒入没过鸡块的水在多一点，水开转小火煲40分钟（中间有浮沫撇去）

4、40分钟左右开锅盖，下入伞把菇（鸡枞菇）、山药块、干扇贝肉、红枣、桂圆，小火慢煲20分钟。

5、 出锅前撒上适量枸杞和盐。即可

伞把菇（鸡枞菇）鸡汤小贴士：

1、鸡块焯水可以去除杂质和减少油质，使煲出的汤更浓郁清冽爽口。

2、倒水煲汤时，水一定要足，如果煲的过程水少了，就加开水。

3、不喜欢红枣、桂圆抢味道的可以少加或在出锅前10分钟加入。

4、煲汤最好用砂锅保持温度。

5、伞把菇（鸡枞菇）鲜嫩，营养丰富，如果是新鲜要晚一点放。

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爱美食的我你爱吗？

现在手里有一种特色小吃，想推广到超市，但没有品牌知名度，有没有什么好的营销方法？

没有知名度，品牌规模不大想进超市基本没戏。

不清楚是什么小吃，但是如果对自己的手艺有信心就先开店，然后逐步扩大规模，连锁或者加盟。将自己的品牌打响。

不过看提问的这意思应该是打算做，或者刚开始做，或者做了一段但是规模很小。总之就是还没怎么赚到钱，这个稍微想一下就清楚了，超市引进新的东西，肯定是要经过调查，有比较大的把握确定销量还可以，才会引进。既然自己都还没做好，想进超市基本上没戏了，除非跟超市领导关系好，这个就另说了。

猜测，你的小吃是萝卜干吧？什么特色小吃？提主又不说，怎么个特色法，没有描述。如果是萝卜干之类，去菜街子也难卖。超市也不会看好(我两个侄儿就是做超市的)。真是特色，建议你倒是联系拼多多吧它面向全国。

感谢您的邀请

特色小吃怎么入驻超市？怎么做营销呢？发表我的一点观点

1，首先超市在大家的认知当中是品牌，真***，品质安全度高的实体店，那么我们想入驻一般需要什么条件呢？产品合格证，厂家授权证，一些大型的超市还有追溯二维码，特色小吃应该属于农副加工产品，估计还要办检测合格证，有些地方还要营业执照，具体的要问超市方才行。任何超市都离不开一个点就是利益，你能给超市带来多少的利益，那么你的入驻就不是问题。

2，一般在超市营销新产品有很多种办法，像什么免费试吃，打折优惠，地推这些都有很多品牌厂家做过，那还有什么营销方式呢，有的，以你的产品计算做一个3元成本规格的独立包装，你帮超市做一次海报宣传引流，找超市方进行一个凭购物小票消费满多少赠送一份，这是最简单的营销方式，短时间内可以打开销量，增加大量的消费人群，同时在线下发赠送票，增加曝光率，只有曝光率多了，品尝口味合适了以后才会有更多的回头客。

食品行业最重要的就是品质安全，干净卫生，这是根本，营销只是一个加分的方式。

我是小刘，每天分享营销，创业，欢迎大家关注交流，祝您生活愉快，个人观点，仅供参考