河南徐州特色美食 -河南徐州特色美食有哪些

1. 马上到达徐州，有木有本地人都喜欢吃的特色小吃给介绍一下？
2. 徐州有哪些特色小吃，本地美食？
3. 徐州有什么特色小吃？

马上到达徐州，有木有本地人都喜欢吃的特色小吃给介绍一下？

烙馍馓子菜煎饼

煎包蒸包胡辣汤

油条糖糕豆腐脑

煎饼果子肉夹馍

酱香油饼母鸡汤

锅贴烧饼菜盒子

火烧混沌烤面筋

凉皮米线擀面皮

板面拉面刀削面

沛县狗肉热烧饼

丰县煎包配热粥

走过路过进去坐坐

大街小巷应有尽有

作为一个行走的吃货，徐州我是路过的时候顺便呆了两天，但是为了这两天我也是下了一番功夫研究了一下当地传统特色小吃的。现在分享出来给大家参考。

1、烙馍

源自徐州的面食，已有2000多年的历史了。特点是温时柔软，冷时干硬，软柔劲道，薄而有韧性，不容易破损，可以搭配各种干、湿食材卷着吃，泡汤吃，可透光，透光度低。

2、辣汤

用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上，看起来黑乎乎的很没有卖相，但是喝起来却美味无比，再搭配上油条、油饼或是煎包、烙馍都超级美味。

3、乌喽牛

好像徐州当地喜欢这样叫我也就入乡随俗了。这家博爱街蜗牛说是徐州第一家制作蜗牛的店铺，是一家三十多年的老店了。

4、地锅鸡

这虽然不算小吃范围，但是我还是想提一下，因为我在徐州最爱吃的就是这个地锅鸡---旁边贴的饼子，蘸上地锅鸡的汤汁吃上一口真的是太香了。

大徐州肯定还有很多地道的美食，奈何我上次去的时间有限，没能发掘更多美味。如果大家有吃到特色的小吃可以留言告诉我，以后再去徐州一定都品尝一遍。

一个不是在吃，就是在寻找美食路上的人。关注我，分享更多美食路上的故事！

徐州有哪些特色小吃，本地美食？

徐州的特色小吃有：辣汤、地锅鸡、千层饼、菜煎饼、豆脑、火烧肉、烙馍。

1、辣汤。

徐州的辣汤是用鸡和猪骨煮汤 把母鸡煮得酥烂 煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜 这个汤的味道就偏辣 这种辣味很鲜。

2、地锅鸡。

徐州地锅鸡四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，围着这东东喝酒小餐，妙不可言，吃过之后暖洋洋的哦！地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。

3、千层饼。

这种饼外边用一层面皮包起来， 而内有十数层，层层相分， 烙熟后，外黄里暄，酥软油润， 热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

4、菜煎饼

圆如望月，大如铜钲， 薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎，味松酥而爽口，香四散而远飘 这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。 而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳。

5、豆脑

《故都食物百咏》中称： 豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。 还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。 它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿是徐州有名的马市街早点。

6、火烧肉。

火烧含馅似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。 肉火烧分为干火烧和油火烧二种。 干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，- 皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷， 再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。 油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟， 食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。

7、烙馍

在徐州众多的面食中，有一种看似极为平常却又颇为独特的， 也是令徐州人百吃不厌的面食，那就是徐州烙馍。 煎饼 煎饼有以下几个特点： 1、薄如纸，极易成熟和加热。煎饼不像馒头那样需几十分钟才能蒸熟；- 而且冷了以后，加热时间也不长。 2、便于人体消化。因为做煎饼的原料都带皮壳， 含粗纤维多，对消化很有帮助。 3、易存放，不易变馊。因含水分少，也易于晾晒。 4、食用方便。由于它像纸一样薄，可以把各种各样的菜肴放在上面卷起， 用手拿着吃，别具风味。近似西餐中的汉堡包。 5、具有增强牙齿咀嚼能力的作用。 因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品 长期食用煎饼，能够锻炼牙齿功能。

徐州有什么特色小吃？

一：徐州把子肉

徐州把子肉是江苏徐州的特色美食，也是中华名小吃之一。

二：徐州辣汤

徐州辣汤是徐州市的传统小吃，

三：蛙鱼

蛙鱼是徐州的特色小吃。名字虽然叫鱼，但是这里面和鱼没有半毛钱关系，这是一种用山芋淀粉为主料

四：徐州烙馍

徐州烙馍是江苏徐州的著名小吃，是一种徐州老百姓百吃不厌的面食。