特色美食沙茶面 -特色美食沙茶面怎么做

1. 沙茶面是哪里的小吃？
2. 沙茶面的做法？
3. 沙茶面怎么做？
4. 沙茶面是沙县小吃吗？
5. 沙茶面介绍？

沙茶面是哪里的小吃？

沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成

厦门

厦门是个较早对外开放的城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。 

沙茶面的做法？

材料

"碱水生面 ","盐 ","鲜香菇 ","油 ","冻虾仁 ","大地鱼汤粉 ","亲亲肠 ","皇牌沙茶王 ","生菜 ",

做法



1:生面提前解冻好，准备好皇牌沙茶王和大地鱼汤粉；



2:准备好亲亲肠，香菇切片，虾仁去掉虾线；



3:生菜洗好沥干；



4:烧开一锅水，把面放进去用筷子打散；



5:约3分钟后捞起过冷河；



6:沥干分到面碗里；



7:把煮面水倒掉，另烧开一锅水，放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟；



8:加入皇牌沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底，同时另起一锅浇开一点水焯生菜；



9:把汤底舀到面碗里；



10:把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。

1· 热火烧油，依次放入葱花、蒜末、两大勺沙茶酱、一勺花生酱，翻炒均匀

2· 加大骨汤烧开，放盐糖调味，然后放入油豆腐咕嘟咕嘟一会儿。沙茶汤就做好了！！

3· 开水烫面和青菜。再烫自己喜欢的荤菜。

4· 浇上热腾腾的沙茶汤，一碗美味的沙茶面就做好了。

沙茶面怎么做？

食材准备:

主料：面条150g，花蛤250g，鲜虾200g，潮汕鱼丸200g

辅料：油适量，盐适量，沙茶酱适量，葱适量，香菜适量，里脊肉80g

制作步骤:

1.准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片

2.沙茶酱+葱和香菜，当然还有面条

3.处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末

4.煮一锅开水

5.将洗净的花蛤倒入开水中

6.大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老

7.将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到最后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒

8.大火煮开，加入面条和鱼丸

9.煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝

10.舀入一大勺沙茶酱

11.调入少量的盐

12.撒入葱末和香菜末

13.将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面就好了

料：油面（其实就是咸面，抄水用油掸过的）。辅料：豆腐泡。调料：沙茶酱（这种小盒子65G一装的很方便，一次用一盒）、蒜蓉酱（可以不加）、自制的花生酱、油、糖少许、盐。

做法：炒沙茶酱的做法： 锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香 往锅内倒入适量清水 锅内水烧开后，倒入自制的花生酱，浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味 继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅 另起一锅烧开水，分别烫熟油面盛入碗里 将喜欢吃的配料（豆腐泡、鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠等等）依次烫熟了铺在面上，最后淋上之前熬好的沙茶酱，撒上油葱酥（俺没有准备）

沙茶面是沙县小吃吗？

沙茶面不属于沙县小吃，沙茶面起源厦门，现在成为福建台湾地区和东南亚地区一道特色小吃。沙茶面是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成，而其中的沙茶酱则由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过多道工艺精致而成。其味道鲜美，醇厚，甜辣可口，尝过的人大多会为这色泽红黄，鲜香微辣的美味所倾倒。

沙茶面介绍？

沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。

其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。菜品源流“沙茶”系马来西语的译音，源出于东南亚。它是用芝麻、葱蒜、香草、花生油、虾以及辣椒等制成的调味品，因有辣味故称“沙茶辣”。