天津四大名小吃都是哪些，四大名小吃是怎么由来的？
《狗不理包子》不吃后悔，吃了更后悔。
还就是《耳朵眼儿👂炸糕》是老味儿没变。
至于所谓的《猫不闻饺子》，纯属是老西儿拉胡琴——自娱自乐。
天津特色小吃炸糕、菱角汤、大饼卷一切、炸串、疙瘩汤您吃过吗？
大教、汉民谓之云吞！京津传统馄饨，馅少于云吞，但汤的鲜美不逊色云吞汤，解放后在劝业场后有一家卖云吞的，至八十年代末天津大街小巷云吞见多，但现在比起当时，差距太大了，门槛太低，整个就是碗味精水………………！菱角汤，就是回民的叫法，馅***用牛肉馅，它是云吞后才出现的，不属于传统早点！
耳朵眼的炸糕近些年味道不行了 一些小众炸糕火起来了 其中平湖炸糕（刚搬到店里面去了）味道就很不错 在和平区某地曾经吃过陈皮豆沙和玫瑰豆沙馅的炸糕 但是感觉馅料味道一般 创新可以 菱角汤小时候喝过 不是很喜欢 大饼炸串味道就那么回事 疙瘩汤有学问了 去吃驴火必定点上一碗 有西红柿 ***丝 虾皮 胡椒 那味道 套用西安话 美滴很
吃习惯了也没觉得特别好吃或是特别不好吃，常吃的大饼卷一切现在感觉太腻了，炸糕馅太稀了，疙瘩汤感觉就油特别热然后姜和大葱炝锅然后炒西红柿，加一点盐，汤上色后加水，水翻滚时转圈加打的散的鸡蛋(鸡蛋不要过度打发，就蛋清蛋黄混合了就好)然后加入面碎，一边加一边搅，记住不是大疙瘩，面碎是面粉里每次加一点点水搅拌，然后不同位置同样操作，千万别让面碎粘一起 ，最后看起来面盆里没有粉状面，都是碎碎的形状各异的小面团条。
谢谢邀请。
做为一个土生土长的天津人，问题中提到的食品小吃，当然都吃过。
炸糕，名声在外的是天津的耳朵眼炸糕，旧时候是黄米面的，现在都是江米面，外面脆脆的，里面粘面儿裹着香甜的豆馅，咬一口，甜到心里。另外，除了耳朵眼，居民小区里的早点摊卖的炸糕也不错，配上豆浆吃，更健康！
菱角汤，是***店儿的叫法，大多是牛肉馅的，类似馄饨，高汤煮开，下入菱角（馄饨），配上汤里有小虾米，紫菜，冬菜，香菜，特好吃。
大饼加一切，管饱，能加的都放到饼里，卷圈，鸡排，蟹***，茄夹，藕夹，熏鸡蛋，鸡柳，土豆丝，鱼豆腐，海带丝，小咸菜，面酱，辣酱，番茄酱……这一大套，吃完中午都不饿。
疙瘩汤，传统面食，是汤面，汤煮好下入水疙瘩，一般都是西红柿番茄汤，吃起来爽口又顶饿，小时候家里常做，现在这手艺我们年轻人没几个传承下来了，要吃只能去饭馆。
炸串，就不多说了，天津的炸串大多甜口，炸好了抹番茄酱，孜然，要吃辣知会炸串小哥哥或者小姐姐，炸串配冰啤酒，大热天的首选！
天津美食攻略必去的地方？
南市食品街
因为它是一座回廊式三层建筑，在这里汇集了天津各种经典的小吃，是品尝天津美食的好地方。其中天津著名的桂发祥麻花、十八街麻花、耳朵眼、石头门坎素包等都可以找到。二楼以餐厅为主，有川菜、鲁菜等多种菜系，不过大多比较贵，菜色也良莠不齐，比较推荐的有天津菜馆、鸭溪酒楼等。还有就是，二楼的孔府家酒楼在下午和晚上时经常有相声表演。
天津最好吃的美食是什么？
80后从小吃到大的美食，最好吃，没有之一，那就是大饼卷圈！！！
豆芽菜，豆干，腐乳，红粉皮，胡萝卜丝的完美融合，外面包裹春卷皮。下油锅炸，炸至金黄捞出控油。最后来角热腾腾的大饼一夹。
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我在天津读的大学，退休以后又在天津居住十年，要说适合老百姓最好吃的美食就是天津早点，这在全国都是数的着的
一，天津的煎饼果子
天津的煎饼果子现在已经普及到全国各地，外地的煎饼果子基本上是照葫芦画瓢，要吃出煎饼的香，吃出果子的脆不容易，但是毕竟也是煎饼果子，也能够享受一下口福。
二，天津锅巴菜
天津锅巴菜是天津早点独有的一种相当于粥或汤配着其它干的吃一种。汤的味道独特，然后加上一片一片的锅巴那就好吃的抬不起头来好吃的停不下来。
三，天津大饼卷油条
天津大饼也是独有的，一张大饼圆圆的，有半米多的直径，层数很多就像千层饼，轻轻的一抖，一层一层的美极了，就像散开莲花一样，再卷上油条，那叫一个吃的美呀！
四，天津烧饼
天津烧饼和全国各地的烧饼也不一样，油酥烧饼，那真的是油苏有油苏的；麻酱烧饼那叫做是甜中有香，香中有甜，吃起来绝对超过老北京烧饼。而且在物价上涨，烧饼变小的情况下，天津烧饼没有变化。
五，天津老豆腐天津人叫豆腐脑
天津老豆腐好就好在味道纯正，卤里边的配料很多，什么蘑菇木耳玉兰全有。豆腐也做的好，软软的，嫩嫩的十足的香。
结语：这是适合咱们普通老百姓到天津品尝的老百姓喜欢的天津美食，要说名气大的那是狗不理包子，18街***花和耳朵眼炸糕。
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