睢县特色美食系列 ,睢县特色美食系列有哪些

1. 河南商丘睢县的著名小吃是什么？
2. 睢县十大名吃？

河南商丘睢县的著名小吃是什么？

你提供的图片，不是从前的烧饼炉，而是近几年改的有似于火烧炉，而睢县的是吊炉烧饼，焦酥香，里软，非常好吃！油儿馍（也叫扦子油条。软面油条。）用用铁丝扦子挑的，平底锅浅油炸制而成。糟鱼，焦咯哒（豌豆绿豆制作而成的，睢县特有），酩鎏酒也是以睢县为中心，近几年向外发展的！烧鸡，还有燕馍，面鱼（是麦稍黄，嫁出去的闺女去瞧娘的面食），现在没有卖的了

睢县是商丘地区的一个县城，古称襄邑，近代称睢州，现在称睢县，有一两千年的历史，文化积淀深厚，历史文化古迹很多，民间小吃也非常有名，糟鱼是北湖野生鱼，焦疙瘩，油儿馍，张氏烧鸡，胡家糕点，马家羊肉包，西关刘家锅盔，黏黏馍等。如果你机会到那里可以去看看，北湖现在是四a景区！

每个地方都有属于自己的特色的美食，有的美食是跟当地原料甚至气候有很大关系的，所以在外地看到的所谓地方美食其实很不靠谱的，至于网上搜到的很多也是有宣传性质的。如果你是去旅游的话，其实到了当地问一下当地的人是最可靠的。

睢县是一座有着悠久历史的人文小城，有着浓郁的文化氛围，其中，饮食文化更像一颗耀眼的明珠为豫东大地增光添彩:如最为著名睢县"四大名产":豆腐干、糟鱼、咯炸、襄邑抺猪(相传这是苏轼的最爱哟，有诗云:"慢著火，少著水，火候足时它自美！″、垛子羊肉、金丝免肉等！其***色农作物花生、芝麻更是做成了无数种有名小吃！怎么样？听过后是不是馋涎欲滴哟？

谢邀，对睢县小吃略知一二。

熟牛肉、羊肉，胡辣汤这些应该是整个河南都有，就不具体说了。

以下几种是吃过的睢县小吃：

睢州烧鸡。已有200多年的历史，经久不衰。张家烧鸡***用祖传秘方制做，做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二种名贵中药和香料。出锅的烧鸡色泽鲜亮、味道清香、食而不腻。

焦饹馇（方言不会，平时我都叫绿豆脆）：睢州独有的风味食品，曾为康熙一朝宫廷贡品，系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。入口脆香不腻，爽口宜人。

北湖糟鱼（味道不错，不过是吃凉的），是睢县最具特色的地方名吃食品之一，距今已有200余年历史，清乾隆年间被列为贡品。北湖糟鱼选择睢县北湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。

睢县十大名吃？

1.睢州老四样

　　鸡汁豆腐干：为睢州百年老字号豆腐作坊，选用中原优质大豆为原料，配以老汁鸡汤熬制加工而成。色泽洁白如玉、味道鲜美、筋道可口、愈嚼愈香、营养丰富，是中老年人进补的美味佳肴。

2.马家包子

　　马家包子因产于睢县东关回族马家而得名，是河南风味小吃之一。以精制面粉、牛羊肉或鸡鸭肉为原料，配以香油、葱姜、大料丁香、三瓦桂皮、花椒、味精、精盐、胡椒等包制而成，再上笼蒸熟。

3.焦咯炸

　　焦咯炸是睢县的独特菜肴。其原料“扎卷”，系精良绿豆、小米泡制磨浆，入锅滩成薄叶，然后叠扎而成。将扎卷切丁过油即为焦咯炸，或淡、或甜、或咸、或糖烧、或醋溜、或袋装，口味不一，用途多择。

4.东关刘氏牛肉

　　刘氏牛肉，是睢县著名***食品，其第五代传人刘其义先生，在传统工艺的基础上，潜心研究，悉心实践，使这一食品日趋完美，闻名遐迩。 

5.睢县张老太烧鸡

　　睢州烧鸡，是地方名吃，已有200年的历史了，由张家祖传，传到张老太，已是第六代传人。张老太做烧鸡讲信誉，赢得了众人好评，于是慢慢就把张家烧鸡叫做张老太烧鸡。

6.睢州烧饼

　　睢州烧饼以制作精细、配料巧妙、味色型俱而著称。烧饼圆型，直径十公分，罗纹型花边，中薄沿厚，中间分四层，上下两层瓢、油盐、佐料适当，甜咸适口，表面沾满芝麻仁，呈金***，外焦里软，吃着香焦酥脆、味道鲜美。

7.睢县垛子羊肉

　　垛子羊肉是睢县***传统风味小吃，据今年已有200多年历史，椐***《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由***宫庭御厨多次研究试制而成的一种***食品。