潮汕特色美食芋 ,潮汕特色美食芋头怎么做

1. 潮汕蜜汁蕃薯芋做法？
2. 潮汕峡山甜芋头做法？
3. 潮汕美食，甜竽和翻沙竽谁吃过，哪里最好吃？
4. 潮汕芋头果肉做法？

潮汕蜜汁蕃薯芋做法？

主料芋头1个番薯2个辅料油适量白砂糖适量小葱适量水1点点步骤1.将芋头跟番薯切块，这里切小了点，其实可以更大一些毕竟多少会缩水一点，装碗待用。

2.准备食用油还有小葱切段，大概1cm左右吧，是要熬熟葱花的，油待会也是要油炸番薯跟芋头的。

3.这就是在熬煮葱花的过程，但不能熬黑了还是要新鲜绿色的才好看，熬出葱油味即可4.熬好后用滤网舀葱花待用，因为这是为了最后一步可以点缀也是增加香气的，也就是葱油香，haha。

5.熬好的油还在锅里，但是不够还要再添加适量的食用油，炸熟芋头跟番薯，但不可太大火以免烧焦造成外焦但不熟。所以要有耐心哦。

6.炸好差不多，颜色鲜艳并用牙签插看是否里面熟透后才可放糖，+一点点的水。

7.就是这样，上糖了的样子。

8.这当中一定要翻炒使芋头番薯裹上糖浆还有避免烧焦，耐心耐心耐心，不可大火，慢火跟小火切换调整。炒至稍微有点干但还有点湿的时候就好了，毕竟是湿炒糖浆的，并不是干炒反沙的样子哦。

用料

芋头 半个，红薯 2个，水 3/4碗，细砂糖 半碗

做法步骤

步骤 1

首先把芋头和红薯都去皮，切块。

步骤 2

起锅到油，油热以后放芋头和红薯进去煎炸，炸至表面有点硬，然后捞起来滤掉油，备用。

步骤 3

把锅里的油盛出来，剩一点就可以了，转小火，倒入白砂糖，搅拌至融化然后倒水，一直搅拌。之后倒入炸好的芋头和红薯，不断搅拌。

步骤 4

如果有小锅的话就倒倒小锅里面，开小火慢慢煮，煮到里面的汁收的差不多，状态粘稠的时候就可以关火了。

番薯、芋头、姜、片糖　　

做法　　

1将芋头切成方块。　　

2将番薯切成方块。　　

3拍些姜，好让姜出味。　　

4材料冷水下煲，水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖。　　

5再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化即可

潮汕峡山甜芋头做法？

食材用料：

芋头一个

红葱头

片糖

水

菜谱做法：

1.芋头削皮切块，红葱头剁碎

2.锅内热油，下红葱头爆香后下芋头翻炒片刻，下白开水，水要刚好没过芋头的量，盖上盖子。

3.开盖看水煮剩少许，就不停翻炒收汁到觉得粘稠适中就可上碟，最后加上白芝麻ok!!

准备食材:芋头一个，砂糖100克，油300克，清水一小碗。

做法步骤：

1，首先处理芋头，把皮削掉，切成菱形状。

2，准备一口朋森电炒锅，按烹饪P3，冷锅倒油，注意周围起小气泡后放入芋头。

3，慢火炸芋头，炸至金***，大概8-12分钟，捞出控油装盘备用。

4，炒锅内剩些底油，加入砂糖跟清水，慢火融化变成淡***液体，浓绸度可以装碗冷水，用筷子沾上糖浆，迅速滴入水中，糖浆立马成珠状，证明糖浆程度可以拔丝。

5，放入炸好的芋头不断的翻炒均匀，挂上糖浆表面就可以装盘。

潮汕美食，甜竽和翻沙竽谁吃过，哪里最好吃？

我生为潮汕人，吃甜竽和翻沙竽一般潮汕人都吃过，做法有很多种，说那里好吃一般大排档都会做，也都可以，我自己做也很好吃，不是吹的，主要就是在翻沙白糖的时候要看火候，差不多好了，关火拿下来翻竽，最后放点葱花味道会很好的。

潮汕芋头果肉做法？

用料 ；瘦猪肉 500g ；冬菇 100g ；芋头 1个 ；虾仁 100g ；盐 少许 ；面粉 50g ；蚝油 少许 ；腐膜 3张 ；

1.将所需材料准备好，芋头去皮，抽丝，香菇先泡好，然后剁碎，虾仁先泡一下水，等软了些，就剁碎，瘦肉也一样剁碎。

2.最后，把它们一起混合搅拌，加点面粉，盐，蚝油，搅均匀即可。；

3.材料准备好，接着就用腐膜卷起来。卷好后放冰箱急冻两个钟左右。；急冻两个钟后就可以拿出来切块，再放锅里油炸，注意小火，

4.就这样，一道美味的潮汕美食就出炉

五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

烧开后撇去浮沫。

捞出肉块冲洗干净备用。

锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

加入料酒和老抽炒至上色。

填入适量清水没过肉块。

加入大料和胡椒粉。

再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

加入切好的芋头块。

再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。