饵块是()特色美食：饵块是啥做的

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• 1、烧饵块的历史由来

烧饵块的历史由来

1、相传清朝乾隆年间，乾隆皇帝巡视临安府，临安知府命令厨师献上各色菜肴。当时年仅24岁的杨沥将火锅的原理运用并改制成美观的汽锅。乾隆皇帝非常高兴，将汽锅带回宫中，从此成为国宴上的名菜。自此，汽锅鸡在滇南地区流传，至今已有200多年的历史。烧饵块。

2、缅甸传入的椰奶甜品其他不可错过的街边美食：小锅米线：铜锅现煮，必加拓东甜酱油 烧饵块：用粳米舂制，可卷油条/火腿肠 炸洋芋：分脆生/耙软两种口感，配单山蘸水这些美食集中体现了昆明四季食鲜的饮食哲学，融合了汉族烹饪技法和少数民族饮食智慧，建议前往五华区圆西路、官渡古镇等地实地体验。

3、益精强志等多种功效。而保留了胚与糊粉层的大米饭，更是营养全面均衡，堪称最佳主食。值得一提的是，云南的“十八怪”中有一怪就是“米饭饼子烧饵块”，这足以说明饵块在云南人心中的地位。无论是米饭还是饵块，它们都是中华美食文化中不可或缺的一部分，各自承载着丰富的历史和文化内涵。

4、特点：肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，色泽红艳，清香离骨，是昆明宜良县的经典名肴。历史：起源于明朝，已有600多年的历史。烧饵块：特点：是云南特有的小吃，由大米制成，口感软糯，可以搭配各种调料食用。流行地区：在昆明及大理地区都非常常见。

5、云南烧饵块的传统原料是大米，而非面粉或淀粉。以下是详细的说明： 主要原料传统烧饵块的制作以优质大米为核心原料。具体工艺如下：选米与浸泡：选用上等大米，淘洗后充分浸泡至软化。蒸制与舂捣：将泡好的米蒸至六七分熟，再放入石臼或碓窝中反复舂打，直到米粒变成细腻的米茸（称为“饵”）。