特色美食烤南瓜 -特色美食烤南瓜的做法

1. 烤箱烤南瓜的做法？
2. 黑椒爽肉和桂花烤南瓜如何制作？
3. 榨菜烤南瓜怎么做？

烤箱烤南瓜的做法？

食材：南瓜、大蒜、黑胡椒粉、盐（或蜂蜜）

做法：

1、南瓜不要去皮，带皮洗净，切成大块，沥干水分；

2、大蒜剥去外皮，洗净，擦干；

3、烤盘上铺上一层油纸；

4、沥干的南瓜码放在油纸上，再放上几粒大蒜；

5、南瓜上均匀地撒上少许胡椒粉和一勺盐；

6、烤箱预热，二百度，中层，上下火，烘烤二十分钟；

7、取出烤好的南瓜，最后再撒上少许胡椒粉即可。

食材：

南瓜1个 蒜末 橄榄油 黑胡椒海盐适量

做法：

1.南瓜洗净 去籽切成小块

2.加入蒜末 黑胡椒海盐 少许橄榄油搅拌均匀

烤盘放油纸 摆入南瓜

3.烤箱提前预热 180度烤30分钟

4.烤好装盘 撒上熟芝麻和海苔碎即可

南瓜洗净切块摆放在烤盘中，不要去皮

在南瓜上撒少许的盐，少许的黑胡椒碎；盐不要多

在南瓜上淋上少许的橄榄油

放进已预热200度的烤箱中，***用上下管加热纯烤的方式

200度烤17分钟，取出烤盘

黑椒爽肉和桂花烤南瓜如何制作？

答：

黑椒爽肉◎

口味黑椒味

创意一听菜名，还以为是款热菜，实际是一款热制冷菜的菜肴。松板肉经过处理后，肉质非常细腻，黑椒味也很充足，这跟长时间重物压制不无关系。

原料绿进牌松板肉200克，苦苣20克，鱼子酱5克。

调料腌渍料（叉烧酱5克，鸡粉、美极鲜味汁、蜂蜜各2克），黑椒碎20克，色拉油30克。

制作1.松板肉自然解冻，加入腌渍料腌渍2个小时，然后两面撒黑椒碎，撒匀后用重物压5个小时，使黑椒碎能够粘附在松板肉上。2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入松板肉，小火煎7-8分钟至成熟，取出后切5×4×1厘米的块，放入盘中，用苦苣、鱼子酱点缀。

钱以斌点评很吸引人的一道菜，口感也不错。不过，我还是建议作者用松板肉来制作热菜。因为这种原料本身含有很多油分，如果冷吃，香味挥发不出来，而且口感怪怪的。

小秘诀

绿进牌松板肉已有底味

看到菜品介绍后，编者有一种感觉，松板肉的入味方法很简单。周师傅介绍，绿进牌的松板肉其实已经在加工时进行了腌渍，再次腌渍的目的只是为了补充风味。

桂花烤南瓜◎

成本2元/位

售价10元/位

毛利率80%

制法 将洗净的带皮老牛腿南瓜切成6厘米厚的圆柱体，再一切为二，刷一层冰糖水（也可以用麦芽糖），再刷一层色拉油。烤箱底火与面火均调至120℃，放入老南瓜烤30—40分钟（根据南瓜大小调整时间），取出，撒上干桂花，用巧克力酱、粽叶、小番茄片点缀即可。

◎干桂花广西桂林、湖北咸宁两地特产，为鲜桂花风干或冻干而成。花色均匀，大小一致，无霉味，气味清淡纯香，泡水后变色不明显，气味久不消退的干桂花较好。

链接我们***元年川菜食府是用紫薯做这样的菜，在紫薯上放入咸蛋黄，盖上奶酪烤出来，口味也很好。

榨菜烤南瓜怎么做？

榨菜烤南瓜的制作方法

榨菜烤南瓜是一道色香味俱佳的佳肴，它的制作过程结合了烤制的香气和榨菜的咸鲜，为南瓜赋予了独特的口感。下面，我将为您详细介绍如何制作这道菜。

所需材料：

南瓜：1个（中等大小，约1.5-2斤）

榨菜：适量（根据个人口味调整）

橄榄油：2大勺

食盐：1小勺

黑胡椒：适量

新鲜香草（如迷迭香或罗勒）：可选

制作步骤：

预处理南瓜：

首先，将南瓜清洗干净，去除表面的泥土和污垢。

然后，用锋利的刀将南瓜切成大小均匀的块状。通常，我们会选择切成1-2厘米厚的片状或块状，以便在烤制过程中均匀受热。

将切好的南瓜块放入一个大碗中备用。

准备榨菜：

如果榨菜是整颗的，需要将其切成细丝状。如果是已经切好的榨菜丝，则可以直接使用。

根据个人口味，取适量榨菜丝备用。如果喜欢榨菜的味道更浓郁一些，可以多放一些；反之，则少放一些。

调味与腌制：

在装有南瓜块的大碗中，加入2大勺橄榄油、1小勺食盐和适量的黑胡椒。

用手轻轻搅拌，确保每一块南瓜都均匀地裹上橄榄油和调味料。

然后，将榨菜丝均匀地撒在南瓜块上，轻轻搅拌一下，让榨菜丝与南瓜块混合均匀。

烤制：

预热烤箱至200°C（约400°F）。

将腌制好的南瓜块和榨菜丝均匀地摆放在烤盘上。如果喜欢的话，还可以在南瓜块上撒上一些新鲜的香草，如迷迭香或罗勒。

将烤盘放入预热好的烤箱中，中层位置。

烤制约20-25分钟，或直到南瓜表面变得金黄酥脆、榨菜丝微焦即可。具体烤制时间可能因烤箱性能和个人口味而有所差异，请根据实际情况调整。

完成与享用：

烤好后，取出烤盘，稍微放凉一下即可享用。

榨菜烤南瓜可以作为一道美味的家常菜或节日佳肴，搭配米饭或面条食用更佳。

希望这份详细的制作步骤能够帮助您成功制作出美味的榨菜烤南瓜！祝您烹饪愉快！