都城特色美食推荐 ,都城特色美食推荐作文

1. 北宋都城汴梁有名的小吃有哪些？
2. 首都最好吃的小吃是什么？

北宋都城汴梁有名的小吃有哪些？

北宋都城汴梁城都有哪些好吃的呢，其实说到汴梁城可能会有很少的一部分人不知道它是哪，其实就是宋朝的都城开封府，也就是今天的河南省开封市，也是混的比较惨的一个城市，过去的都城沦落到了今天一个四线城市。

说到开封这个城市，经济实力算不上强，但是开封的旅游业发展的还不错，而且当地的美食也是特别的多，像开封的灌汤包和汴梁小笼包都还是挺有名气的。再有就是开封的汴梁烤鸭味道同样是非常的不错。

而且开封还有不少的美食街，很多来游玩的都会尝尝当地的美食，开封的桶子鸡、套四宝、驴肉火烧、羊肉炕馍、开封地区的胡辣汤、花生酥、鲤鱼焙面、开封银丝黄金薄荷鸡、手扒羊肉、烙馍卷菜、双麻火烧、炸八块和蒸碗等好吃的美食。

说到汴梁就是现在的河南开封，自古以来开封都是有中原之地，“得中原者得天下”说的就是开封，那么为什么有这么高的历史评价呢，还得追溯到北宋时期，最明显的就是老祖宗留下来的《清明上河图》历史性的画卷，展现出了当时汴梁集市繁华的一片景象，从当时街边的建筑群落自己街头百姓的形体动作，甚至是神态就可以看得出当时的繁荣盛况，自古衣食住行，吃的排在第二可以看得出我国就对吃的也就是美食有很大的研究，下面就来说说我个人所理解到的汴梁人的美食。

最先说的是羹汤，有百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹，遗憾的是，除了鹌鹑别的基本失传了。

然后是二色腰子、虾覃、鸡覃、浑炮等羹，还有旋索粉、玉棋子、群仙羹。别问我这些都是啥，连历史专家也讲不出许多来，只有虾覃、鸡覃可以明确知道是虾和鸡做的羹汤。 真是不得不说汴梁人对吃饭实在太有研究了。

说完了汤得说说硬菜，肯定大鱼大肉不能少。书中提到的有沙鱼两熟、紫苏鱼、白肉、夹面子茸割肉，还有什么***河豚、***元鱼、***蛤蜊，现在都无法确定是什么原料做的了。

不过后面提到的汤骨头、乳炊羊、闹厅羊、角炙腰子、鹅鸭排蒸，这些应该还比较好理解，特别是汤骨头不就是北京人现在都爱吃的羊蝎子么，而乳炊羊则应该是烤乳羊？

其实宋朝人热爱吃蟹，最有名是苏东坡都超级推荐的“螃蟹酿橙”。从名字就可以了解到，这种蟹是用橙子作为容器加入蟹肉蟹黄，然后再用酒、水、醋蒸熟，加盐拌来吃。

洗手蟹的争议却很多，有人认为这是类似现代日本刺身的吃法，说宋朝人直接生吃螃蟹。但也有人认为是把生蟹剁碎加麻油先熬熟，再放冷，之后加调料凉拌的吃法。宋人高似孙《蟹略》中也解释道：今人以蟹，沃之盐、酒，和以姜、橙，是“蟹生”，亦曰“洗手蟹”。

如大家所知，汴梁其实还有一个名字叫做东京，当然比某国的首都早多了，有一本书《东京梦华录》里面详细说到了汴梁的一些美食以及其他的，所以还是觉得多读书还是有好处的，以上还请大家多多支持，有不同的见解也可以评论或者私信沾边一块探讨。

谢谢大家！

如果有一次穿越的机会，壹周君绝对二话不说选择北宋东京，因为光是看《清明上河图》那占半数的美食店、小吃摊，还有《东京梦华录》就知道壹周君如此果断的原因了吧。

论一个吃货的自我修养，那就是天下之物皆为我口舌所用。别人眼中的《清明上河图》，在吃货眼中俨然一卷美食地图。 汴河两旁，多是些家常饭食，形似如今大排档。比如撺肉羹、骨头羹、鸡羹，还配合有煎肉、煎肝、煎鸭子、冻鱼等下饭。

宋朝的烧饼品种很多，千层饼、乳饼、熟肉饼、牡丹饼糖饼……在清明上河图上也能寻见其身影，靠近城门平板桥的地方，有个撑遮阳伞的小摊，不出意外就是卖烧饼的。

如今正值夏日，胖友们被太阳烤得正上火，但好在有空调和冰饮。穿越回千年前，东京的人们可没有委屈着自己。《东京梦华录》、《武林旧事》等都曾记录过宋人在盛夏时节可以买到的各种冷饮，如冰雪凉水、荔枝膏、雪泡豆儿水等。

夏日的夜市正是热闹十分，看《东京梦华录》记载的州桥夜市，壹周君印象深刻。最感兴趣的，是里面的甜食。水饭、间道糖荔枝、水晶皂儿、滴酥，品种甚是丰富。其中水饭是半发酵的米汤，水晶皂儿是糖浸槐豆，间道糖荔枝就是荔枝蜜饯儿，滴酥是用奶油做的花式小点心。

《东京梦华录》还记录有一份名叫“盘卖”的小吃名单，看来有点像如今的果脯、坚果等零食铺。有旋炒银杏、栗子、梨条、胶枣、核桃、西川乳糖、狮子糖、芭蕉干等小食，盘卖商贩也讲究卫生，“凡百所卖饮食之人，装鲜净盘盒器皿”。

汴梁的吃和我们今天是不一样的。

由于经济的发展和宵禁的解除，从北宋初期开始，老百姓吃饭从一天两餐就演变为一天三餐。当然此时的一天三餐是现代不同，一般是早上九点一餐，下午四点一餐，晚上加一餐。当代的一天三餐则是英国工业革命后定下来的规则，更多的是为了迁就上班的人。

在北宋时期，虽然吃的东西较丰富，但我们未必吃得惯。首先炒菜是基本上没有的，因为菜油还没有开始量产，士大夫阶层或许还能享受到一些，但市民阶层就难了。其次不少食材没有。比好想吃个辣椒炒肉就没有，因为这时辣椒还没传进来。这时想吃辣多半是用花椒或茱萸。而肉呢，士大夫阶层很少吃猪肉（苏东坡除外），因为他们认为猪肉不洁，因此牛羊肉是士大夫的最爱。

而牛羊肉百姓不是随便 吃得起的，所以百姓多吃猪肉和鱼肉。随着酒楼的飞速发展，东京汴梁都处都是酒楼。其中就有正店72家（在官府登记可以自己酿酒卖），脚店（不能自己酿酒）不计其数。不少官员甚至因此家里都不开伙，天天在酒楼吃。

有名的小吃有王楼梅花包子、曹婆婆肉饼、笋蕨馄饨、灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子、肉油饼、糖肉馒头、太学馒头、曹家从食、张家乳、周家南食、梅家鹅鸭等等 。

首都最好吃的小吃是什么？

1、老北京糖葫芦，你可以不喜欢酸，也可以不喜欢甜，但冬日里你始终无法拒绝甜里裹着酸、酸里裹着甜那种感觉！

2、北京烤鸭，木炭火烤制，肉肥而不腻，外焦里嫩，片片时有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，那真叫一个美味！

3、豆汁儿，这个喝不惯的话，不会觉得他好吃，第一次喝豆汁儿，如同泔水味的酸臭味会让你难以下咽，一旦多尝试几次这个酸甜苦辣咸，便会对他留恋忘返，直至上瘾！

4、炒肝，炒肝里面配上肥肠，倒入浓浓芡汤里，撒上蒜末，那味道真叫一个绝！

5、焦圈，焦圈一般是搭配豆汁儿吃，独特的香、酥、脆，一直深受男女老幼的痴迷。

6、老北京炸酱面，甜面酱加上肉丁葱姜炒熟浇到“过水面”上，再配上黄瓜丝、香椿、芽菜、青豆等配料，搅拌均匀，吃着那叫一个爽。

7、铜锅涮肉，铜锅炭火，清汤锅底涮羊肉，主要在羊肉蘸料，蘸料一般用红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油等配成。

8、驴打滚，黄米面、黄豆面等做皮，抹上豆沙馅或红糖卷起来，切成小段，再撒上白糖就成了，香甜粘软，别具风味。