武汉油炸特色美食 -武汉油炸特色美食有哪些

1. 武汉炸藕海正宗做法？
2. 武汉街边油炸汤圆的做法？
3. 武汉金口的炸圆子配方？

武汉炸藕海正宗做法？

武***过年都爱吃炸藕丸，炸藕夾，炸藕海。正宗的做法是：

1.炸藕丸，先将藕洗净，剁成藕泥，加入胡椒粉，面粉，鸡蛋，食盐，铰伴均匀，掐成团放油锅炸。

2.炸藕夾，将洗净的藕切成一公分宽藕块，再从中间切一刀，掰开藕片塞入调制好的肉泥，再滾上面糊放油锅里炸熟。

3.將净藕切成小条状，用容嚣将面粉，鸡蛋，胡椒粉，食盐调成糊状，放入藕条铰拌，掐成螃蟹状放入油锅里炸。

1、食材：莲藕4-5节，肉末适量，鸡蛋1个，生姜适量，食盐适量，胡椒粉适量。

2、现将莲藕去皮后擦成茸，不要剁，也不要绞，擦出来的最好吃。

3、然后攥干里面的水分。

4、用小火将藕汁熬至粘稠备用。

5、擦出来的藕茸加入肉末、鸡蛋、生姜末，食盐、胡椒粉，以及熬好的藕汁。

6、沿着一个方向搅拌均匀，加葱花搅匀后挤成丸子。

7、六成油温下锅炸3-5分钟。

8、炸至外皮微焦呈深***即可出锅

武汉街边油炸汤圆的做法？

1.准备一容器，知倒入糯米粉，加入适量的纯净水，用手把其揉成糯米面团，静置15分钟。道

 2.用刀把静置好的面团切成若干小剂子，再用手将其搓成小圆球。

 3.用牙签在小汤圆上面扎许多小孔。

 4.锅里入油烧热，放入小汤圆，版小火炸至汤圆表皮金黄即可。

武汉金口的炸圆子配方？

炸圆子，是一道湖北的汉族特色小吃，属于湖北菜。

下面是一种常见的炸圆子配方： 原料：

猪肉末 500 克

葱姜末 10 克

盐 3 克

料酒 10 毫升

生抽 10 毫升

白胡椒粉 2 克

鸡精 3 克

水 150 毫升

干淀粉 100 克

鸡蛋 1 个

油适量

做法：

将猪肉末、葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精和水放入碗中，用筷子沿同一方向搅拌均匀，直到肉末上劲，变得有弹性。

在另一个碗中，将干淀粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

将搅拌均匀的鸡蛋淀粉糊倒入肉末中，再次用筷子沿同一方向搅拌均匀。

锅中倒入适量的油，油温烧至 6 成热（约 180 摄氏度）。

用手将肉末捏成大小适中的丸子，放入锅中炸至金***，捞出沥干油即可。

需要注意的是，不同地区和不同风味的炸圆子可能有不同的配方和做法。如果你想了解更具体的配方和做法，可以向当地的厨师或美食爱好者咨询。